ชีวิตนักเรียนไทยในจีน

หม้อไฟ (火锅-หั่วกัว) อาจนับได้ว่าเป็นอาหารยอดฮิตของคนในอู่ฮั่น โดยสังเกตได้จากในบริเวณย่านช้อปปิ้งต่าง ๆ ทั่วเมืองอู่ฮั่น ก็จะมีร้านหม้อไฟรูปแบบต่าง ๆ ให้เลือกชิมลิ้มรสกันตามความชอบของแต่ละคน และช่วงฤดูหนาวจะเป็นช่วงที่ไปกินหม้อไฟแล้วมีความสุขมากกว่าช่วงฤดูอื่น ๆ เพราะจะได้ซดน้ำซุปร้อน ๆ ท่ามกลางอากาศหนาวเหน็บ ถ้าไปกินหม้อไฟหน้าร้อนก็อาจจะต้องซับเหงื่อไปพลางและกินหม้อไฟไปพลาง 

อู่ฮั่นแม้จะเป็นเมืองที่ตั้งอยู่ตอนกลางของประเทศจีน แต่ด้วยลักษณะภูมิประเทศที่เป็นแอ่งกระทะและเป็นที่ตั้งของทะเลสาบตงหูซึ่งเป็นทะเลสาบที่ใหญ่ที่สุดของประเทศจีน อู่ฮั่นจึงเป็นเมืองที่ขึ้นชื่อว่ามีอากาศแปรปรวนอีกเมืองหนึ่งของจีน หน้าร้อนก็ร้อนจนเหงื่อไหลหน้าหนาวก็หนาวจับใจ คนในเมืองนี้ส่วนใหญ่จึงต้องพกร่มและขวดน้ำเป็นอุปกรณ์ประจำกายพร้อมกับต้องติดตามสภาพอากาศจากแอพลิเคชั่นพยากรณ์อากาศทุกวัน เพราะสภาพอากาศในแต่ละวันค่อนข้างคาดเดาได้ยากและอาจจะได้เจอทั้งฤดูร้อน ฤดูฝน และฤดูหนาวในวันเดียว ช่วงปลายฝนต้นหนาวในอู่ฮั่นจะเริ่มช่วงประมาณกลางเดือนพฤศจิกายนจนถึงต้นเดือนธันวาคม สิ่งที่พอจะสังเกตได้คือต้นไม้ที่อยู่ภายในมหาวิทยาลัยจะค่อย ๆ ผลัดใบและเปลี่ยนสี โดยเฉพาะต้นแปะก๊วยจะกลายเป็นสีเหลืองทั้งต้นและต้นเมเปิ้ลที่อยู่เต็มมหาวิทยาลัยจะเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีเหลืองและสีน้ำตาล และต้นเมเปิ้ลแดงมีใบสีแดงสด เป็นสัญลักษณ์ที่เข้าสู่หน้าหนาวเต็มตัว แต่ลมหนาวในแต่ละปีอาจจะมีช่วงเวลายาวนานไม่เท่ากัน บางปีหนาวนาน บางปีหนาวสั้น

อู่ฮั่นเป็นเมืองที่ประกอบด้วยสามฝั่งคือฝั่งฮั่นโข่ว ฝั่งอู่ชาง และฮั่นหยาง ตั้งอยู่ทางภาคกลางของจีน เป็นที่บรรจบกันของแม่น้ำแยงซีและแม่น้ำฮั่นซึ่งเป็นแม่น้ำสาขาที่ใหญ่ที่สุดของแม่น้ำแยงซี อู่ฮั่นเป็นเมืองที่ผ่านประวัติศาสตร์จีนมาอย่างเข้มข้นมาตั้งแต่ยุครณรัฐ สามก๊ก จนถึงประวัติศาสตร์จีนยุคใหม่ที่เป็นจุดกำเนิดของการก่อการที่อู่ชาง (Wuchang Uprising: 武昌起义) จนนำไปสู่การปฏิวัติซินไห่ในปี 1911 การโค่นล้มราชวงศ์ชิง การก่อตั้งสาธารณรัฐจีน และยังเคยเป็นเมืองหลวงช่วงสั้น ๆ ในช่วงสงครามจีน-ญี่ปุ่นครั้งที่สอง ในปี 1937 ปัจจุบันอู่ฮั่นถูกยกระดับให้เป็นเมืองศูนย์กลางการเมือง เศรษฐกิจ...

ประเทศจีนแม้ว่าจะมีอาณาเขตกว้างใหญ่ไพศาล มีสภาพภูมิประเทศเกือบแทบทุกแบบในโลก แม่น้ำแยงซี และแม่น้ำฮวงโห เป็นแม่น้ำสองสายสำคัญของประเทศจีนที่หล่อเลี้ยงผู้คนริมสองฝั่งแม่น้ำมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ทำให้ราบลุ่มแม่น้ำทั้งสองสายนี้จึงกลายเป็นอู่ข้าวอู่น้ำที่สำคัญ  มณฑลหูเป่ยตั้งอยู่บริเวณที่ราบลุ่มภาคกลางริมฝั่งแม่น้ำแยงซีที่มีต้นกำเนิดมาจากชิงไห่และทิเบตทางภาคตะวันตกของจีน ที่ราบลุ่มแม่น้ำในมณฑลหูเป่ยจึงอุดมสมบูรณ์ด้วยผักผลไม้หลากหลายชนิด และอู่ฮั่นที่ถูกวางให้เป็นเมืองศูนย์กลางการคมนาขนส่งในภาคกลางของจีนทั้งทางบก ทางน้ำ ทางอากาศ ทำให้ในแต่ละฤดูจึงได้เห็นผลไม้ที่วางขายไม่ซ้ำกันทั้งในตลาดและริมถนน การชั่งกิโลขายสินค้าของพ่อค้าแม่ค้าในอู่ฮั่นจะเป็นตาชั่งแบบดิจิทัล และราคาของที่ติดไว้จะเป็นราคาต่อน้ำหนักครึ่งกิโลกรัมหรือหนึ่งจิน ถ้าเราจะซื้อหนึ่งกิโลกรัมก็คือสองจิน

มหาวิทยา​ลัยวิทยาศาสตร์​และ​เทคโนโลยี​หวาจงอาจนับได้ว่าเป็นมหาวิทยาลัย​ในประเทศจีนเพียงไม่กี่แห่งที่มีชุมชนอาศัยอยู่ร่วมกันกับมหาวิทยาลัย​ มีชุมชนตั้งอยู่ในรั้วมหาวิทยาลัย​ ในเขตรั้วมหาวิทยาลัย​แห่งนี้จึงมีทั้งชาวบ้านนักศึกษา​ อาจารย์​ เจ้าหน้าที่มหาวิทยาลัย​ ทั้งชุมชนและมหาวิทยาลัย​สามารถอยู่ร่วมกันได้อย่างผสมกลมกลืน​ พรั่งพร้อมไปด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกมากมาย​ ทั้งตลาดสด​ ซุปเปอร์​มาร์เก็ต โรงพยาบาล​ โรงแรม​ ร้านอาหาร​ โรงอาหาร​ จึงทำให้ภายใน​มหาวิทยาลัย​แห่งนี้เหมือนอาณาจักรเล็ก ๆ ที่มีความครบครันอยู่ในตัว​ และทุกคนที่อยู่ที่นี่ไม่มีใครที่ไม่รู้จักและไม่เคยไปตลาดจี่เม่า จี่เม่าเป็นตลาดในมหาวิทยาลั​ย​ ตั้งอยู่​บนถนนสายหลักของมหาวิทยาลัย​...

ประเทศจีนเป็นประเทศที่มีประชากรกว่า​ 1,300​ล้านคน​ ประกอบด้วยชาวฮั่นและชนกลุ่มน้อย​ สื่อสารกันด้วยภาษาจีนกลาง แต่ด้วยความที่จีนเป็นประเทศที่มีพื้นที่กว้างใหญ่ไพศาล​ ทำให้ภาษาจีนกลางในแต่ละภาคมีภาษาจีนสำเนียงภาษาถิ่นที่แตกต่างกันด้วย เช่น​ สำเนียงทางเหนือ​ สำเนียงภาคกลาง​ สำเนียงภาคใต้ และอู่ฮั่นที่ตั้งอยู่ทางตอนกลางของประเทศจะมีสำเนียงภาษาจีนเฉพาะ​ถิ่นอู่ฮั่นหรือที่คนจีนเรียกกันว่าอู่ฮั่นฮั่ว (武汉话) โดยสำเนียงภาษาจีนลักษณะ​นี้จะพบได้ในแถบมณฑลหูเป่ย​ เหอหนาน​ และฉงชิ่ง ในมหาวิทยาลัย​ที่เรียนอยู่​ วิชาภาษาจีนจะเป็นหนึ่งในวิชาบังคับที่นักศึกษา​ต่างชาติ​ทุกคนจะต้องเรียนไม่ว่าจะเรียนเป็นหลักสูตร​ภาษาจีนหรือภาษาอังกฤษ​ ห้องเรียนภาษาจีนจึงเป็นเหมือนห้องเรียนสหประชาชาติ​ที่มีผู้คนมาจากหลากหลายชาติหลากหลาย​ภาษา​และหลากหลายประเทศ เช่น​...

ถ้าพูดถึง​อาหาร​ อาหารไทยดูเหมือนว่าจะเป็นที่ขึ้นชื่อลือชาในหมู่คนจีน​มากกว่าอาหารของชาติอื่นๆ หรือถ้าจะโม้ๆ​หน่อย​ก็คือ​ คนอู่ฮั่นน่าจะชอบกินอาหารไทย​ เพราะสังเกต​ได้จากร้านอาหารไทยในย่านกวางกู่ซึ่งเป็นแหล่งช้อปปิ้งอีกแห่งหนึ่ง​ของคนเมืองนี้​ มีอยู่ประมาณ​ 4 ร้าน​ และยังไม่นับร้านอาหารไทยในย่านช้อปปิ้งอีกหลายแห่งในเมืองนี้​ รวมไปถึงฮู้ปู้เซียงถนนคนเดินที่เป็นตลาดของกินของคนอู่ฮั่นที่มีอาหารการกินแบบไทยๆ​ขายอยู่หลายร้านในย่านนั้นด้วย​ อาหารไทยเป็นอาหารยอดฮิตในหมู่คนจีนในอู่ฮั่นจนถึงขนาดที่เคยมีการจัดเทศกาล​อาหารไทยในย่านกวางกู่มาแล้ว​ หยวนหยวนเป็นเพื่อนคนจีนชาวเมืองเซียงหยางในมณฑลหูเป่ย​ที่มาเรียนปริญญา​เอกคณะเดียวกัน ผู้ซึ่งคอยช่วยเหลือในการลงทะเบียนเรียนและเรื่องอื่นๆ​ ตลอดระยะเวลา​ 4...

รถไฟใต้ดินสาย​2 ของอู่ฮั่น​ เป็นรถไฟใต้ดินสายที่มีผู้คนมาใช้บริการกันอย่างคับคั่ง​มากที่สุด ยิ่งถ้าเป็นชั่วโมงเร่งด่วนก็เป็นที่รู้กันว่าอย่าคาดหวังว่าจะมีที่นั่งแม้จะขึ้นจากสถานีรถไฟใต้ดินกวางกู่ซึ่งเป็นสถานีต้นทาง​ เวลาจะเดินออกไปขึ้นรถไฟใต้ดินตอนนั้นก็ต้องออกมาทางประตูเล็กทางด้านหลังของมหาวิทยาลั​ย​ ระหว่างทางก็จะมีสารพัดร้านค้า​สารพัดร้านอาหารเต็มตลอดสองข้างทาง​ เรียกว่าถ้าเป็นคนชอบกินรับรองว่าได้กินไปตลอดทาง​ การใช้ชีวิตในเมืองนี้ไม่ต้องห่วงว่าจะไม่ค่อยมีอะไรกิน​ เพราะอู่ฮั่นเป็นเมืองที่ไม่เคยหลับ​ เดินไปทางไหนก็มีของกินขาย ร้านที่คนไทยชอบแวะคือร้านขายน้ำตรงประตูเล็กด้านหลังมหาวิทยาลัย​ เหลาป่านหรือเจ้าของร้านนี้เป็นคู่สามีภรรยา​วัยรุ่น​ น้ำร้านนี้จะมีเมนูที่แปรผันไปตามสภาพอากาศ​ หน้าหนาว​ หน้าฝน​ หน้าร้อน​ เมนูจะไม่เหมือนกัน​ เมนูหน้าหนาวของร้านนี้ก็จะเป็นสารพัด​ของร้อน​ ส่วนใหญ่ก็จะเป็นชาชนิดต่าง...

อู่​ฮั่นขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองที่มีอากาศแปรปรวนมากเมืิองหนึ่ง จนมีสโลแกนของเมืองว่า​ "อู่ฮั่นเปลี่ยนแปลงทุกวัน-武汉每天不一样＂ในหน้าหนาวบางวันอาจเจอทั้งฝนทั้งลมแรงๆ​ หน้าหนาวก็หนาวจับใจ​อุณหภูมิ​ติดลบมีหิมะตกแถมลมแรงมาด้วย หน้าร้อนก็ร้อนสุดขีด​ หน้าร้อนที่เคยเจอบางวันอุณหภูมิ​ 43 องศา​ เพียงแค่​นั่งอยู่เฉยๆ​ก็เหงื่อไหลแล้ว​ แถมยังร้อนแบบแห้งๆ​ ไม่มีลม​แต่พอตกบ่ายมากลับมีลูกเห็บและพายุฤดูร้อน​ ฝนฟ้าคะนอง​ผสมโรงเข้ามาด้วย​ อู่ฮั่นยามฝนฟ้าคะนองไม่ต้องออกไปไหนเพราะลมแรงบวกฟ้าผ่า​ มหาวิทยาลัยที่เรียนอยู่ได้รับการขนานนามจากคนจีนว่าเป็น​ "มหาวิทยาลัยต้นไม้" ที่อยู่ท่ามกลางป่าคอนกรีตถนนทุกเส้นของมหาวิทยาลัยจึงเต็มไปด้วยต้นเมเปิ้ล​ คืนไหนถ้ามีฝนฟ้าคะนอง​ รุ่งเช้าออกจากหอพักไปเรียนจะเห็นรถของมหาวิทยาลัยมาเก็บกวาดเศษกิ่งไม้ใบไม้​ที่หักลงมา​เกลื่อนถนน​ เหมือนกับว่าเพิ่งผ่านพายุใหญ่ก็ไม่ปาน​ แต่เศษกิ่งไม้ใบไม้พวกนี้จะถูกเก็บอย่างรวดเร็วด้วยฝีมือของป้าๆลุงๆ​ ของพนักงานกวาดถนน​ เวลาไม่นานถนนที่เต็มไปด้วยเศษซากกิ่งไม้ก็จะกลับมาสะอาด​...

ข่าวการแพร่ระบาดไวรัสโคโรนาในอู่ฮั่นกลายเป็นประเด็นร้อนแรงไปทั่วโลก​ ถนนที่เคยพลุกพล่าน​ด้วยผู้คนกลับเงียบเหงาอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน ฉันในฐานะที่เคยเรียน​ เคยอาศัยอยู่ในมหาวิทยาลัยวิทยา​ศาสตร์​และเทคโนโลยีหวาจง​ เมืองอู่ฮั่น​ มณฑลหูเป่ย​ ตั้งแต่ช่วงปี 2014-2018 ได้มีโอกาสเดินทางไปตามเมืองต่าง ๆ​ รอบอู่ฮั่นบ้าง​ มณฑลอื่นบ้าง​ ก็ยังไม่เคยได้พบเห็นเมนูสุดประหลาดที่แชร์กันอยู่​บนโลกออนไลน์​ในขณะนี้ ด้วยความที่อู่ฮั่นเป็นเมืองที่ไม่เคยหลับไหล​ ไม่ว่าจะดึกดื่นค่อนคืนแค่ไหนคุณก็จะสามารถหาซื้อของกินได้ตลอดเวลา​ ถนนหนทางของเมืองนี้จะมีรถวิ่งขวักไขว่ตลอด...