ฝากท้องยามเช้า กับ 包子 （ bāozi เปาจึ) ซาลาเปา
ไส้หมู ไส้ถั่วดำ ไส้ครีม ไส้กุ้ง ไส้ครีม ไส้หมูแดง …ไส้ที่พวกเราคุ้นเคยที่ไทย ก็มีที่จีนนะครับ เพียงแต่จะแตกต่างกันไปตามร้าน …บางร้านอาจจะะมีไส้พื้นฐานอย่าง ไส้หมู ไส้ถั่วดำ
เท่าที่สังเกต ซาลาเปาที่จีน จะมีความมันมากกว่าไทย (โดยเฉพาะทางเหนือของจีน …อาหารทางเหนือของจีน ค่อนข้างมัน) กินทีมันเยิ้มติดมือ 55 แต่รสชาติโดยรวม อ้ายจงชอบนะ …
ซาลาเปาที่จีนตามร้านทั่วๆไป ยังมีไส้ที่เราไม่ค่อยเจอที่ไทย เช่น ไส้มะเขือ ไส้หัวไช้เท้า ไส้ผัก
ที่จีนยังมีซาลาเปาอีกแบบหนึ่งที่อร่อยและดังมาก หลายคนอาจเคยได้ยิน นั่นคือ “เสี่ยวหลงเปา” ซาลาเปาลูกเล็ก มีน้ำแกงอยู่ข้างใน เป็นติ่มซำแบบเซี่ยงไฮ้ที่ขึ้นชื่อมาก … แต่เดี๋ยวนี้บางร้าน ก็ทำเป็นซาลาเปาลูกเล็กแต่ไม่มีน้ำแกงครับ
อ้ายจงต้องสอนเด็กต่อแล้ว เดี๋ยวจะมาว่ากันต่อเรื่อง เสี่ยวหลงเปา ในโพสต์หน้านะครับ ^^
ขอบคุณที่มาของข้อมูล :
แฟนเพจอ้ายจง
