เมื่อตะวันตกดิน ท้องอ้ายจงก็ร้องจ้อกๆ เป็นสัญญาณว่า หิวแล้วนะ(โว้ยยยย)
เรื่องการกินเนี่ย อ้ายจงถนัดนัก …
ว่าแล้วก็ขอแนะนำเมนูเด็ดของเมืองจีน เป็นเมนูยอดฮิตมาก ถ้าเปรียบกับเมืองไทย คงต้องเปรียบกับ “ผัดกระเพราหมู” คิดอะไรไม่ออกก็สั่งผัดกระเพรา …ที่เมืองจีนก็เช่นกัน คิดอะไรไม่ออก สั่ง
“กงเป่าจีติง 宫保雞丁”
กงเป่าจีติง เป็นเมนูจีนแบบเสฉวน นำไก่มาทำเป็นชิ้นติดกระดูกนิดๆ ผัดกับพริกแห้ง ใส่ถั่วลิสง ถ้าเป็นแบบเสฉวนแท้ๆ จะเผ็ดนำ มีรสมัน+เค็ม หวานนิดๆ แต่ถ้าเป็นทางเหนือ อย่างปักกิ่ง เหอเป่ย จะไม่เน้นเผ็ดมาก จะเน้น เค็ม ตามแบบคนเหนือ
อาหารที่จีน มักมีประวัติ
กงเป่าจีติง ตามตำนานกล่าวว่า สมัยราชวงศ์ชิง มีขุนนางที่เมืองเสฉวน ชื่อ ติงเป่าเจิน นำไก่มาผัดกับพริกและถั่วลิสง เมื่อทำเสร็จปรากฏว่ารสชาติดีมาก จนคนทั่วไปนำไปทำบ้าง จนแพร่หลาย
เพื่อเป็นเกียรติแก่ ขุนนางท่านนี้ จึงตั้งชื่อว่า กงเป่าจีติง – ไก่ของกงเป่า โดยกงเป่า เป็นตำแหน่งของขุนนางท่านนี้
พอเล่าจบ น้ำลายก็เริ่มสอ…ขอตัวไปทานข้าวเย็นก่อนนะคร๊าบ
ใครที่เคยทานเมนูนี้ แชร์ความคิดเห็นกันได้เลย
ขอบคุณที่มาของข้อมูล :
แฟนเพจอ้ายจง
