เมื่อตะวันตกดิน ท้องอ้ายจงก็ร้องจ้อกๆ เป็นสัญญาณว่า หิวแล้วนะ(โว้ยยยย) เรื่อง…

เมื่อตะวันตกดิน ท้องอ้ายจงก็ร้องจ้อกๆ เป็นสัญญาณว่า หิวแล้วนะ(โว้ยยยย)

เรื่องการกินเนี่ย อ้ายจงถนัดนัก …

ว่าแล้วก็ขอแนะนำเมนูเด็ดของเมืองจีน เป็นเมนูยอดฮิตมาก ถ้าเปรียบกับเมืองไทย คงต้องเปรียบกับ “ผัดกระเพราหมู” คิดอะไรไม่ออกก็สั่งผัดกระเพรา …ที่เมืองจีนก็เช่นกัน คิดอะไรไม่ออก สั่ง

“กงเป่าจีติง 宫保雞丁”

กงเป่าจีติง เป็นเมนูจีนแบบเสฉวน นำไก่มาทำเป็นชิ้นติดกระดูกนิดๆ ผัดกับพริกแห้ง ใส่ถั่วลิสง ถ้าเป็นแบบเสฉวนแท้ๆ จะเผ็ดนำ มีรสมัน+เค็ม หวานนิดๆ แต่ถ้าเป็นทางเหนือ อย่างปักกิ่ง เหอเป่ย จะไม่เน้นเผ็ดมาก จะเน้น เค็ม ตามแบบคนเหนือ

อาหารที่จีน มักมีประวัติ

กงเป่าจีติง ตามตำนานกล่าวว่า สมัยราชวงศ์ชิง มีขุนนางที่เมืองเสฉวน ชื่อ ติงเป่าเจิน นำไก่มาผัดกับพริกและถั่วลิสง เมื่อทำเสร็จปรากฏว่ารสชาติดีมาก จนคนทั่วไปนำไปทำบ้าง จนแพร่หลาย

เพื่อเป็นเกียรติแก่ ขุนนางท่านนี้ จึงตั้งชื่อว่า กงเป่าจีติง – ไก่ของกงเป่า โดยกงเป่า เป็นตำแหน่งของขุนนางท่านนี้

พอเล่าจบ น้ำลายก็เริ่มสอ…ขอตัวไปทานข้าวเย็นก่อนนะคร๊าบ

ใครที่เคยทานเมนูนี้ แชร์ความคิดเห็นกันได้เลย

ขอบคุณที่มาของข้อมูล :
แฟนเพจอ้ายจง

ติดต่อเรา