นายหวัง อี้ มนตรีแห่งรัฐและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศของจีนเคยกล่าวชมกาแฟของมณฑลยูนนานในระหว่างกิจกรรมแนะนำมณฑลยูนนานที่กรุงปักกิ่งเมื่อวันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2560 ว่า “กาแฟโฮ่วกู่ของมณฑลยูนนานเป็นกาแฟที่ดีที่สุดในบรรดากาแฟที่เคยดื่มจากการเดินทางไปทั่วโลก”
ปี 2562 มณฑลยูนนานมีพื้นที่ปลูกกาแฟ 1,589,200 หมู่ (ประมาณ 662,166 ไร่) กระจายครอบคลุมเมืองผูเอ่อร์ เมืองเป่าซาน เมืองหลินชาง เขตฯ เต๋อหง และเขตฯ สิบสองปันนา โดยมีผลผลิต 146,200 ตัน มากเป็นอันดับหนึ่งของจีน ครองสัดส่วนกว่าร้อยละ 98 นอกจากนี้ มณฑลยูนนานยังได้ส่งออกเมล็ดกาแฟและกาแฟแปรรูปกว่า 56,100 ตันไปยัง 55 ประเทศและเขตเศรษฐกิจทั่วโลก อาทิ สหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และเกาหลีใต้ เป็นต้น
แม้ว่ามณฑลยูนนานจะผลิตกาแฟมากเป็นอันดับหนึ่งของจีน แต่ก็คิดเป็นสัดส่วนเพียงร้อยละ 1.5 ของโลก ดังนั้น การกำหนดราคารับซื้อกาแฟของจีนจึงต้องอ้างอิงตลาดล่วงหน้าที่นครนิวยอร์ก โดยในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา ราคารับซื้อกาแฟของจีนอยู่ในระดับต่ำ เนื่องจากราคาในตลาดโลกตกต่ำ โดยผู้รับซื้อเป็นผู้กำหนดราคา ขณะที่เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟไม่สามารถกำหนดราคาขายตามที่ต้องการได้ ต่อให้ราคาต่ำก็จำเป็นต้องขาย เนื่องจากมีข้อจำกัดด้านการเก็บรักษาซึ่งมีต้นทุน หากเก็บรักษาไม่ดีก็อาจขึ้นรา
ด้วยสถานการณ์ราคาตกต่ำ ส่งผลให้เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟในมณฑลยูนนานขาดแรงจูงใจในการปลูกกาแฟและเปลี่ยนไปปลูกพืชชนิดอื่น ทำให้พื้นที่ปลูกกาแฟของมณฑลยูนนานมีขนาดลดลง โดยนับจนถึงปี 2563 มณฑลยูนนานมีพื้นที่ปลูกกาแฟ 1,497,000 หมู่ (ประมาณ 623,750 ไร่) เมื่อเปรียบเทียบกับปี 2557 ซึ่งเป็นปีที่มณฑลยูนนานมีพื้นที่ปลูกกาแฟมากที่สุด 1,831,000 หมู่ (ประมาณ 762,916 ไร่) พบว่าลดลงเกือบร้อยละ 20
สำหรับกาแฟที่ส่งออกไปยังต่างประเทศ พบว่าส่วนใหญ่เป็นการนำไปแปรรูปก่อนจะส่งกลับเข้ามาขายในจีน ในฐานะกาแฟนำเข้าจากต่างประเทศ โดยที่ผู้บริโภคชาวจีนไม่ทราบเลยว่าเป็นเมล็ดกาแฟคุณภาพดีจากมณฑลยูนนาน เพื่อเป็นการแก้ปัญหาราคาเมล็ดกาแฟตกต่ำ มณฑลยูนนานจึงได้ส่งเสริมอุตสาหกรรมกาแฟ โดยสร้างแบรนด์กาแฟของมณฑลยูนนานเอง เช่น กาแฟโฮ่วกู่ที่รัฐมนตรีหวัง อี้ ชื่นชมว่าเป็นกาแฟที่ดีที่สุดในโลก รวมทั้งเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟรุ่นใหม่ของมณฑลยูนนานที่หันมาใส่ใจการผลิตกาแฟพรีเมียม ตั้งแต่ขั้นตอนการเลือกสายพันธุ์ การปลูก การเก็บเมล็ดกาแฟที่ต้องเลือกเด็ดเฉพาะเมล็ดที่ได้ขนาดและมีปริมาณน้ำตาลได้มาตรฐาน แทนการเก็บเมล็ดกาแฟแบบทั่วไปที่ใช้มือรูดเมล็ดกาแฟทั้งกิ่ง ไปจนถึงการแปรรูปอย่างพิถีพิถัน เพื่อเพิ่มมูลค่าให้สินค้ากาแฟของตนเอง โดยมีผลสะท้อนจากยอดขายผลิตภัณฑ์กาแฟของมณฑลยูนนานบนแพลตฟอร์ม Tmall ในปี 2563 ที่มีมูลค่าสูงถึง 245 ล้านหยวน เพิ่มขึ้นร้อยละ 135 ขณะเดียวกันแบรนด์กาแฟของมณฑลยูนนานก็เพิ่มขึ้นถึงร้อยละ 80
ที่มา: https://mp.weixin.qq.com/s/MJCMNmmqcUpZLIq38AdSaQ
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1684202417449039390&wfr=spider&for=pc
webmaster
เจ้าหน้าที่ประจำศูนย์ข้อมูลเพื่อธุรกิจไทยในจีน ณ นครเฉิงตู
