เมื่ออยู่ไทย เกิดอยากกิน “ปิ้งย่างหมาล่า 麻辣烧烤” ก็ทำกินเองซะเลย เพราะตอนนี้เครื่องปรุงรสชาติหมาล่ามีขายในไทยบ้างแล้ว อย่างคราวนี้ได้เครื่องปรุงหมาล่ามาจากซุปเปอร์มาร์เก็ตในห้างสรรพสินค้าแถวราชพฤกษ์
ทำกินเองแบบ 特辣 เผ็ดมาก ซะเลย อาจจะไม่ค่อยเหมือนที่กินตามร้าน 麻辣烧烤 หรือ 麻辣烤串 ที่จีน แต่ก็ถือว่าไม่เลวทีเดียว
อ้ายจงหมักหมู-กุ้งด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และเครื่องปรุงรสหมาล่า จากนั้นก็ไปปิ้งแล้วก็โรยเครื่องปรุงรสหมาล่าอีกที อยากเผ็ดมากก็ใส่มาก ตามแต่เราเลย
ปอลอ บนซองเครื่องปรุง เขียนเป็น หม่าล่า อีกแล้ว ที่ถูกต้อง คือ หมาล่า 麻辣 เพราะ 麻อ่านว่าหมา เสียงสอง แปลว่า ชา, 辣 อ่านว่า ล่า เสียงสี่ แปลว่า เผ็ด
#อ้ายจง #เล่าเรื่องเมืองจีน
ขอบคุณที่มาของข้อมูล :
แฟนเพจอ้ายจง
